Cara Menguji Madu Murni Yang Tepat

, , Leave a comment

Cara Menguji Madu Murni Yang Tepat Istilah “dipalsukan madu” menyiratkan bahwa madu telah ditambahkan glukosa, dekstrosa, molases, sirup jagung, sirup gula, balikkan gula, tepung, Pati, atau serupa produk lainnya, selain nektar bunga berkumpul, diproses dan disimpan di sisir oleh lebah madu . Standar hukum dan persyaratan untuk makanan, termasuk kualitas madu, dan tes untuk pemalsuan madu bervariasi antara negara dan mungkin tidak memenuhi keinginan setiap konsumen di seluruh dunia.

Secara pribadi, ketika memilih madu di toko, saya pikir hampir mustahil untuk memberitahu yang buruk dari yang baik hanya melihat konten madu melalui botol atau belajar dengan label pangan dan gizi. Saya ambil adalah selalu–pergi untuk merek terpercaya atau yang lebih dikenal. Kita semua tahu bahwa label “madu murni” tidak menjamin sama sekali bahwa itu tidak diencerkan dengan air dan lebih manis dengan sirup jagung; ini hanya menjanjikan bahwa ada madu murni nyata di dalam, dengan tidak ada saran yang besarnya.

Cara Menguji Madu Murni Yang Tepat

Hukum tidak memerlukan label “madu murni” untuk mengatakan berapa banyak madu murni dalam botol. Beberapa merek madu yang Anda dapatkan dari supermarket tidak membawa apapun daftar bahan dan ini sudah cukup untuk membuat saya merasa curiga terhadap kualitas. Juga, harga tidak selalu indikasi yang baik dari kualitas madu. Dalam kasus penipuan makanan, produsen dapat mencampur berbeda madu bunga campuran madu phuceng dan menjualnya sebagai lebih mahal varietas seperti Manuka Madu. Dan apa yang disebut “madu lokal” mungkin tidak dapat diproduksi secara lokal dan diproses madu lokal tapi murah, rendah kualitas madu diimpor dari negara-negara lain tetapi botol dan didistribusikan secara lokal.

Kesalahpahaman umum adalah bahwa pasir atau mengkristal madu adalah bukti dari pemalsuan dengan air gula. Kebenaran adalah madu larutan gula jenuh dan dapat menyerpihkan apakah atau tidak itu telah dipalsukan, sehingga kristalisasi normal, terutama di daerah beriklim. Selanjutnya, beberapa madu dari sumber tertentu bunga sangat rentan terhadap kristalisasi. Membeli madu di sisir adalah salah satu cara untuk meyakinkan diri kita dari produk yang berkualitas. Sisir madu disegel di dalam sarang oleh lebah; oleh karena itu konsumen dapat yakin bahwa madu telah tidak dipalsukan dengan air gula. Namun, untuk meningkatkan produksi madu, beberapa tidak bertanggung jawab beekeepers pakan lebah mereka dengan sirup gula sehingga lebah dapat mengkonversi sirup untuk “madu”. Apa yang dihasilkan lebah ini adalah madu yang tercemar, sangat jelas dan berair, seperti sirup.

Beberapa situs web mengajarkan bahwa semut tidak suka madu murni dan tidak akan melayang-layang di sekitar itu. Saya tidak mengerti atau percaya ini, tidak ada alasan mengapa semut akan mendukung olahan gula ke madu. Juga, aku bertanya-tanya bagaimana mengundang semut untuk penilaian madu (“tidak ada semut” artinya madu murni?). Alasan mengapa cairan manis yang lebih menarik daripada yang lain untuk semut juga bisa disebabkan oleh kepadatan cairan dan kita tahu bahwa madu viskositas bervariasi tergantung pada jenis bunga. Tes lain yang sering dibahas melalui internet adalah ujian api yang melibatkan menerangi cotton bud dicelupkan ke dalam madu dengan api pertandingan-stick. Hal ini diyakini bahwa madu akan membakar jika itu murni. Saya telah mencoba metode ini berkali-kali menggunakan berbagai jenis madu, beberapa dari yang aku sangat yakin mereka madu murni (misalnya sarang lebah madu), tetapi hasil yang aku tidak pernah konsisten, dan tampaknya sangat tergantung pada berapa banyak madu dicelup dan berapa lama madu adalah mantan diajukan ke api.

Ada cara lain yang sederhana yang saya telah mencoba untuk memverifikasi kemurnian madu: mengamati bagaimana cairan madu turun ke dalam segelas air. Madu murni tidak segera larut dalam air; Anda akan melihat bahwa dibutuhkan sedikit usaha untuk aduk dalam air untuk membubarkan bit yang kental, sedangkan gula cenderung larut dengan mudah dalam omong sebagai Anda drop mereka ke dalam air. Namun, hasil tes ini kadang-kadang tidak jelas karena varietas berbeda madu memiliki kekentalan yang berbeda, beberapa lebih tebal daripada yang lain, dan jelas madu dalam bentuk krim, bahkan jika itu adalah dipalsukan dengan bahan lainnya, akan tidak larut semudah madu cair dalam air.

Disarankan bahwa orang-orang yang digunakan untuk mencicipi madu mungkin lebih mudah untuk mendeteksi tambahan gula. Tapi terus terang, karena ada terlalu banyak varietas bunga dan campuran, dan jumlah pemalsuan mungkin tidak cukup untuk mempengaruhi rasa dan aroma madu, meskipun saya sering mengambil madu, aku masih tidak 100% pasti tentang kecurigaan saya kadang-kadang.

 

Leave a Reply